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Rezepte

  • Frühlingskräutersuppe

    Suppen 4 Personen 30 Minuten von Kochgourmet.com
    Aus Butter und Mehl eine leichte Einmach brennen, mit Milch und Wasser aufgießen, gut verkochen lassen und salzen. Die Kräuter fein hacken und vor dem Anrichten noch 10 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Von den ersten 5 Kräutern genügen 4-5 Blättchen, von den anderen kann man etwas mehr nehmen. mehr
  • Haferflockensuppe

    Suppen 4 Personen 20 Minuten von Kochgourmet.com
    Die feingehackten Zwiebeln mit den Haferflocken in Butter anschwitzen. Dann die Karotte fein hineinreiben. Das Ganze aufgießen, nach Belieben würzen und die Suppe etwas köcheln lassen.  Das Ei mit der Sahne verrühren und dann unter ständigem Rühren in die fertige Suppe einlaufen lassen. Wichtig: die Suppe darf nicht mehr... mehr
  • Gerstensuppe (Graupensuppe)

    Suppen 4 Personen von Kochgourmet.com
    Gerste und Bohnen werden mit dem Einweichwasser erhitzt und halbweich gekocht. Dann gibt man kleingeschnittenes Wurzelwerk, Zwiebeln und Petersilie bei. Alles weich kochen, würzen und würfelig geschnittenes Selchfleisch oder Speck. Die Suppe wird besonders geschmackvoll, wenn man Schweins- oder Kalbsfüße oder Geselchtes mitkochen lässt. mehr
  • Tomatensuppe (Paradeissuppe)

    Suppen 4 Personen 40 Minuten von Kochgourmet.com
    Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und im Olivenöl andünsten. Die Tomatenstücke unterrühren, kurz mitdünsten und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.... mehr
  • Spargelsuppe mit Shrimps

    Suppen 4 Personen 20 Minuten von Kochgourmet.com
    Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Spargelschalen 20 Min. in der Wassermenge auskochen, dann durch ein Sieb gießen. Weißen Spargel in dem Spargelwasser mit Salz, Zucker und Butter 10 Min. garen. Nach 5 Min. den grünen Spargel dazugeben. Anschließend abgießen und die Brühe auffangen. Krebsbutter im Topf... mehr

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